当前经济的快速发展和供给政策的改革,使餐饮业走向创新发展的转型升级之路,积极提升和推进中央厨房建设。

本期我们以净菜车间和肉类车间为例,讲述立邦.秀珀在中央厨房领域提供的全方位地坪解决方案。

中央厨房的潜力巨大

中央厨房由多个生产车间、公共系统和辅助部门组成,主要负责食品成品和半成品的生产。

目前,我国中央厨房产业正处于增长期,餐饮业对中央厨房的需求不断增加。例如,近年来,海底捞、避风池、永辉等知名连锁企业和超市不断建立自己的中央厨房。

数据显示,2018年国内中央厨房市场规模约130亿元;2019年国内中央厨房市场规模约137亿元;2020年,国内中央厨房市场规模已达145亿元。

中央厨房地坪的要求如下

中央厨房地坪要求


立邦.秀珀的中央厨房解决方案

中央厨房地坪解决方案

中央厨房地坪解决方案

立邦.秀珀中央厨房典型的施工案例

净菜加工车间

项目名称:武汉东湖综合保税区食品保税物流园区建设项目。

项目概况:湖北最大的进口农产品仓储加工基地是华中投资最大、产能最高、设备最先进的食品加工物流园区。

解决方案:

低温仓库及长期高温水枪冲洗区地面:6mm水性聚氨酯砂浆自流平涂装系统。

食品包装区地面:4mm水性聚氨酯砂浆自流平地面涂装系统。

食品车间地坪解决方案

物流通道区:3㎜环氧砂浆&无溶剂环氧超耐磨面漆地坪涂装体系

物流通道地坪解决方案

肉类加工车间

项目名称:济南市粮食局食品产业园项目。

项目概况:项目建成后,将具有中央厨房、团体餐饮、冷链配送、应急储备、食品安全教育、体验式工业旅游、集中外部形象展示等功能。其目标是建设规模最大、技术领先、设备一流、产业完整、绿色环保的现代中央厨房。

解决方案:

冷库区:9mmUD水性聚氨酯砂浆自流平工艺。

肉类食品加工区:6mmm水性聚氨酯砂浆自流平工艺。

成品聚氨酯砂浆自流平工艺为4mmf。

食品加工区地坪解决方案

面对我国如此庞大的中央厨房客户群,立邦.秀珀作为国内专业的地坪服务提供商,继续在专业道路上发挥独特的优势,准确解决客户的痛点。

未来,立邦.秀珀将在中央厨房市场上再接再厉,既能提供专业的解决方案,又能保障食品安全。